Spinach Rice Recipe: हरी सब्जी से चावल को बनाएं हेल्दी, पालक राइस जो बच्चे भी खाएं

Spinach Rice Recipe: क्या आप ऐसी डिश ढूंढ रहे हैं जो पौष्टिक भी हो, स्वाद से भरपूर भी हो और बनाने में आसान भी? तो पालक चावल इसका बिल्कुल सही जवाब है! यह डिश न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसका हरा रंग और मसालों का संगम दिल जीत लेता है। यह पूरा खाना अकेले में ही परफेक्ट लंच या डिनर बन सकता है। आइए, बनाते हैं यह रंगीन और स्वास्थ्यवर्धक पालक चावल।

पालक चावल बनाने की सामग्री

• 1 कप बासमती चावल
• 2 कप ताज़े पालक के पत्ते (बारीक कटे हुए)
• 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 1 छोटी अदरक (कद्दूकस की हुई)
• 3-4 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल या घी
• 2 कप पानी
• सजाने के लिए थोड़ा नींबू का रस और ताज़ी धनिया पत्ती

पालक चावल बनाने की विधि

1. चावल तैयार करें:
चावलों को अच्छी तरह धोकर, 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। फिर पानी निथार लें।

2. पालक का प्यूरी बनाएं:
एक पैन में थोड़ा पानी उबालें। इसमें पालक के पत्ते डालकर 2 मिनट तक ब्लांच करें। फिर इन्हें निकालकर ठंडे पानी में डालें। अब इस ब्लांच किए हुए पालक को बारीक पीस लें। प्यूरी तैयार है।

3. तड़का लगाएं:
एक कुकर या भारी तले की कढ़ाई गर्म करें। उसमें तेल या घी डालें। गरम होने पर जीरा डालें, फिर कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

4. मसाले और सब्ज़ियाँ डालें:
अब इसमें कुटा लहसुन, कद्दूकस अदरक और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें। फिर कटे टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालकर टमाटर के मुलायम होने तक पकाएं।

5. पालक और चावल मिलाएं:
इस मसाले में तैयार की गई पालक की प्यूरी डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट पकाएं। फिर भीगे हुए चावल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।

6. पकाएं:
अब इसमें 2 कप पानी डालें। गरम मसाला छिड़कें। कुकर का ढक्कन बंद करके 2 सीटी आने तक पकाएं। अगर कढ़ाई में बना रहे हैं, तो ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर चावल पकने तक पकाएं।

7. सर्व करें:
चावल तैयार हैं! इन्हें किसी बाउल में निकालें। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और ताज़ी धनिया पत्ती से सजाएं। गरमागरम दही या रायते के साथ परोसें।

यह पालक चावल बनाने में इतना आसान है कि कोई भी नौसिखिया इसे बना सकता है। यह एक ऐसी डिश है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबको पसंद आएगी। तो क्यों न आज ही ट्राई करें यह हरियाली से भरा स्वादिष्ट नुस्खा? हैप्पी कुकिंग

यह भी पढ़ें: Beetroot Rice Recipe: लाल चावल से उबाओ सबकी तारीफ, घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल चुकंदर राइस