Green Moong dal Chilla Recipe: वजन घटाने के लिए बेस्ट सुपर हेल्दी नाश्ता

Green Moong dal Chilla Recipe: क्या आप नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट भी हो और सेहत का खज़ाना भी? तो आप सही जगह पर हैं! हरी मूंग दाल का चिल्ला इसका सबसे बेहतरीन जवाब है। यह प्रोटीन से भरपूर, हल्का और पचने में आसान नाश्ता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबको पसंद आने वाला यह चिल्ला बनाने में भी बेहद आसान है। चलिए, आज हम साथ मिलकर इसे बनाते हैं।

सामग्री (2 लोगों के लिए)

• 1 कप हरी मूंग दाल (धुली हुई)
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया
• ½ इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक किसा हुआ
• छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• थोड़ा सा तेल या घी, तलने के लिए
• लगभग ½ कप पानी (पीसने के लिए)
• थोड़ी सी कद्दूकस की हुई गाजर
• एक चुटकी हल्दी पाउडर
• काली मिर्च पाउडर

बनाने की विधि

1. दाल को भिगोएँ: सबसे पहले हरी मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें। फिर इसे एक बाउल में डालकर पर्याप्त पानी में 4 से 6 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। अगर समय कम है तो कम से कम 2 घंटे तो जरूर भिगोएँ।
2. बैटर तैयार करें: भीगी हुई दाल का पानी निथार कर फेंक दें। अब इस दाल को मिक्सी जार में डालें। इसमें अदरक, जीरा और नमक डालकर स्मूद बैटर बना लें। पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि बैटर ज्यादा पतला न हो। इसका गाढ़ा, मुलायम घोल बनना चाहिए, ठीक डोसा बैटर जैसा।
3. सब्जियाँ मिलाएँ: तैयार बैटर को एक कटोरे में निकाल लें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर वैकल्पिक सब्जियाँ डाल रहे हैं, तो उन्हें भी अभी मिला दें।
4. चिल्ला सेंके:
   • एक नॉन-स्टिक तवा को मध्यम आँच पर गर्म करें। हल्का सा तेल या घी लगाएँ।
   • एक कलछी भर कर बैटर लेकर तवे के बीच में डालें और हल्के हाथ से गोल-गोल फैला दें। इसे ज्यादा पतला न फैलाएँ।
   • ऊपर से थोड़ा-सा तेल या घी चारों ओर घुमा दें।
   • अब आँच को मध्यम से धीमी कर दें। चिल्ले को तब तक पकने दें जब तक नीचे की सतह सुनहरी हो जाए और किनारे अपने-आप ऊपर उठने लगें।
5. पलटें और दूसरी तरफ से सेंके: चिल्ले को एक स्पैचुला की मदद से पलट दें। दूसरी तरफ से भी इसे सुनहरा होने तक पकने दें।
6. गर्म-गर्म परोसें: तैयार चिल्ले को तवे से उतार लें और इसे तुरंत गर्म-गर्म हरी धनिया चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ परोसें।

बिल्कुल परफेक्ट चिल्ला बनाने के टिप्स

• भिगोने का समय: दाल को अच्छी तरह भिगोना जरूरी है, इससे चिल्ला मुलायम और कुरकुरा बनेगा। जल्दबाजी न करें।
• बैटर की कंसिस्टेंसी: बैटर बिल्कुल गाढ़ा होना चाहिए। पतला बैटर फैल जाएगा और चिल्ला कुरकुरा नहीं बनेगा।
• आँच का ख्याल: चिल्ला हमेशा मध्यम से धीमी आँच पर ही पकाएँ। तेज आँच पर यह बाहर से जल जाएगा और अंदर से कच्चा रह जाएगा।
• तवा गर्म हो: चिल्ला बनाने से पहले तवा अच्छी तरह गर्म होना चाहिए, नहीं तो वह चिपक सकता है।
• स्वाद बढ़ाएँ: अपने मनपसंद मसाले जैसे थोड़ा गरम मसाला या अजवाइन मिलाकर स्वाद को नया मोड़ दें।

तो फिर क्या सोच रहे हैं? इस आसान सी रेसिपी को आजमाएँ और अपने परिवार को एक हेल्दी और टेस्टी नाश्ते का तोहफा दें। हैप्पी कुकिंग

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