Easy Christmas Tree Buns Recipe: क्रिसमस का त्योहार आते ही घर में खुशबूदार बेकिंग का माहौल शुरू हो जाता है। अगर आप इस बार कुछ अलग, आकर्षक और बच्चों के लिए खास तैयार करना चाहते हैं, तो ये “मैजिक क्रिसमस ट्री बन्स” बिल्कुल सही रेसिपी है। ये नरम, मुलायम, हरे रंग के ट्री के आकार के बन्स न सिर्फ देखने में प्यारे लगते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी जादुई है। इन्हें बनाना बेहद आसान है और ये आपकी क्रिसमस पार्टी की शो-स्टॉपर डिश बन जाएंगे।
सामग्री (लगभग 8-10 बन्स के लिए)
बन्स के लिए:
- मैदा (ऑल-पर्पज फ्लोर) – 3 कप
- ताज़ा खमीर (यीस्ट) – 2 छोटे चम्मच
- गुनगुना दूध – 1 कप
- पिसी हुई चीनी – ¼ कप
- नमक – ½ छोटा चम्मच
- मक्खन (नरम) – ¼ कप
- हरा रंग (फूड कलर, जेल वाला बेहतर) – ½ छोटा चम्मच
- अंडा – 1 (ऑप्शनल, वेज के लिए छोड़ सकते हैं)
टॉपिंग के लिए:
- पिघला हुआ मक्खन – ब्रश करने के लिए
- कैंडीज, स्टार स्प्रिंकल्स, छोटी चॉकलेट चिप्स – सजाने के लिए
- दही या अंडा वॉश (ऊपर से चमक लाने के लिए)
बनाने की विधि
1. खमीर तैयार करना:
एक कटोरे में गुनगुना दूध (ज्यादा गर्म नहीं) लें। इसमें चीनी और यीस्ट मिलाएं। 5-7 मिनट ढककर रख दें। जब ऊपर झाग आ जाए, तो समझ जाएं कि यीस्ट एक्टिव हो गया है।
2. आटा गूंथना:
एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिला लें। अब इसमें एक्टिव यीस्ट मिक्सचर, नरम मक्खन और हरा फूड कलर डालें। अगर अंडा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो वह भी अब डाल दें।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर नरम और लचीला आटा गूंथ लें। आटा हाथ से चिपके नहीं, यह ध्यान रखें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा मैदा या दूध और मिला सकते हैं।
3. आटे को फुलने देना:
आटे को ग्रीस किए हुए बाउल में रखें, ऊपर से सूती कपड़ा ढक दें। इसे 1 से 1.5 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें, जब तक कि आटा दोगुना न हो जाए।
4. क्रिसमस ट्री का शेप देना:
फूले हुए आटे को हल्का सा दबाएं और फिर बेलन से लगभग ½ इंच मोटा रोल करके बेल लें। अब क्रिसमस ट्री कुकी कटर से शेप काट लें। अगर कटर नहीं है, तो चाकू से ही पहले त्रिकोण (ट्राएंगल) काटें और फिर नीचे की तरफ एक छोटा आयताकार टुकड़ा (तने के लिए) लगा दें।
5. दूसरी बार फुलने देना:
कटे हुए बन्स को बेकिंग ट्रे पर रखें (थोड़ी दूरी रखें)। ऊपर से कपड़ा ढककर फिर से 20-25 मिनट के लिए फूलने दें।
6. बेक करना:
इस बीच ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें। बन्स के ऊपर दही या अंडे की वॉश ब्रश से लगाएं। फिर इन्हें 15-18 मिनट के लिए बेक कर दें, जब तक ऊपर से हल्का गोल्डन न हो जाए। निकालकर ऊपर से पिघला मक्खन ब्रश कर दें।
7. सजावट:
बन्स थोड़ा ठंडा होने पर उन्हें चॉकलेट चिप्स, कैंडीज और स्प्रिंकल्स से सजाएं। तने के हिस्से को थोड़ा चॉकलेट स्प्रेड लगाकर भूरा भी बना सकते हैं।
बनाने के खास टिप्स
- दूध का तापमान बिल्कुल सही रखें – न ज्यादा गर्म, न ठंडा। गुनगुना दूध यीस्ट को अच्छे से एक्टिवेट करता है।
- आटा हमेशा नरम और लचीला ही गूंथें, कड़ा नहीं।
- अगर हरा रंग नहीं डालना चाहते, तो पालक का पेस्ट (ब्लैंच की हुई पालक पीसकर) इस्तेमाल कर सकते हैं। प्राकृतिक रंग रहेगा।
- बेकिंग के पहले बन्स को पूरा फूलने दें, नहीं तो बन्स सॉफ्ट नहीं बनेंगे।
- ओवन में बेक करते समय निगाह बनाई रखें, क्योंकि हर ओवन का ताप अलग होता है। जैसे ही हल्की सुनहरी हो जाएं, निकाल लें।
- सजावट के लिए आइसिंग शुगर से तारे या स्नोफ्लेक्स भी बना सकते हैं।
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