Moong Dal Rice Recipe: मूंग दाल राइस भारतीय घरों का एक क्लासिक और सरल व्यंजन है। यह न सिर्फ पचने में आसान होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। बीमार होने पर, बच्चों के भोजन में, या फिर हल्का-फुल्का लंच करने के लिए यह बिल्कुल परफेक्ट डिश है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और इसमें वक्त भी कम लगता है। चलिए, आज घर जैसा स्वादिष्ट मूंग दाल राइस बनाना सीखते हैं।
मूंग दाल राइस बनाने की सामग्री
- १ कप चावल (बासमती या सादे चावल)
- १/२ कप पीली मूंग दाल (धुली हुई)
- १ मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
- १ टमाटर (बारीक कटा हुआ) – वैकल्पिक
- १ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- १ इंच अदरक (बारीक कटा हुआ या पीसा हुआ)
- १/२ छोटा चम्मच जीरा
- १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक – स्वादानुसार
- २ बड़े चम्मच घी या तेल
- ४ कप पानी
- ताज़ा धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
मूंग दाल राइस बनाने की विधि
१. चावल और दाल तैयार करना:
सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अलग-अलग अच्छी तरह धो लें। चावल और दाल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इससे वो जल्दी पक जाएंगे और खाने में हल्के रहेंगे।
२. तड़का तैयार करना:
एक प्रेशर कुकर को गैस पर रखें। इसमें घी या तेल गरम करें। जीरा डालकर चटचटाहट होने दें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
३. मसाले और दाल-चावल डालना:
अब इसमें कटी हरी मिर्च और अदरक डालें। १ मिनट भूनें। फिर कटे टमाटर डालें (अगर प्रयोग कर रहे हैं) और नरम होने तक पकाएं। अब हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
४. पकाना:
इस मसाले में भीगे हुए चावल और मूंग दाल को निकालकर (पानी छानकर) डाल दें। धीरे से २ मिनट तक चलाएं ताकि सभी चावल-दाल घी और मसालों में लिपट जाएं। अब ४ कप गरम पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
५. प्रेशर कुकर में पकाना:
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। मध्यम आंच पर ३-४ सीटी आने तक पकाएं। गैस बंद कर दें और प्रेशर खुद से उतरने दें। फिर ढक्कन खोलें।
६. परोसना:
हल्के हाथ से चावल-दाल को फेंट लें (ताकि दाने टूटे नहीं)। एक कटोरी में निकालकर ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमा-गरम दही, अचार या पापड़ के साथ परोसें।
बस, हो गया तैयार आपका घर जैसा, सुगंधित और स्वाद से भरपूर मूंग दाल राइस। यह एक ऐसा आरामदायक भोजन है जो शरीर को ताकत देता है और मन को शांति। जरूर बनाकर देखिएगा!
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Hi, I’m Sara Khan! Let’s Make Baking Fun Again. “I’m the sugar-fueled creator behind Baking Decor Guide, where we believe baking shouldn’t be stressful—it should be a party! As a mom of two and a lover of all things colorful, I specialize in easy, adorable, and kid-friendly treats that look like magic but take half the time. From marshmallow snowmen to sprinkle-covered cakes, I’m here to prove that you don’t need a pastry degree to create Pinterest-worthy sweets that will make your family smile.”
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