Banana eggless cake recipe: क्या आपने कभी महसूस किया है कि पके हुए केले की सुगंध ही कुछ ऐसी होती है जो मन को मीठेपन से भर देती है? अगर वो केले सीधे खाने से बोर हो गए हैं, तो उन्हें एक शानदार, गीले और मुलायम केक में तब्दील कर दीजिए! यह केले का इगलेस केक न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि यह उन दिनों के लिए परफेक्ट है जब आपको अंडे घर पर नहीं होते। यह केक चाय की चुस्कियों के साथ या बच्चों की टिफिन में डालने के लिए एकदम सही है। तो चलिए, आज घर पर बनाते हैं पूरी मोहक खुशबू और स्वाद से भरपूर केले का केक।
सामग्री (Ingredients for Banana Eggless Cake)
यह सामग्री एक मीडियम साइज के केक के लिए है।
गीले सामग्री (Wet Ingredients):
- पके हुए केले – ३ (मध्यम आकार के, अच्छी तरह मैश किए हुए)
- पिसी चीनी – १ कप
- दही – ½ कप (मलाईदार दही बेहतर रहेगी)
- तेल या मक्खन – ½ कप (कोई भी स्वादरहित तेल या पिघला हुआ मक्खन)
- दूध – ¼ कप
- वनीला एसेंस – १ छोटा चम्मच
सूखे सामग्री (Dry Ingredients):
- मैदा (ऑल-पर्पज फ्लावर) – १½ कप
- बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर – १ छोटा चम्मच
- नमक – १ चुटकी (स्वाद को बैलेंस करने के लिए)
अन्य (Optional):
- बारीक कटे हुए अखरोट या बादाम – २-३ बड़े चम्मच
बनाने की विधि
इस केले का इगलेस केक रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है। बस इन स्टेप्स को फॉलो करें।
चरण १: केले को तैयार करना और मिश्रण बनाना
- सबसे पहले, केलों को छीलकर एक बड़े कटोरे में डाल लें।
- एक कांटे की मदद से केलों को अच्छी तरह मैश कर लें, ताकि कोई गांठ न रहे।
- अब इसमें पिसी हुई चीनी, दही, तेल (या मक्खन), और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंट लें। एक वायर विस्क से फेंटना बेहतर रहता है, ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए।
चरण २: सूखे सामग्री को मिलाना
- एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को छलनी से छान लें। इससे केक हल्का और हवादार बनेगा।
- अब इन छाने हुए सूखे सामग्री को केले के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
- हल्के हाथों से सब कुछ मिलाएं। ज़्यादा मिक्स न करें, नहीं तो केक सख्त हो सकता है। बस इतना मिलाएं कि सब कुछ एक साथ आ जाए।
- अगर मिश्रण ज़्यादा गाढ़ा लगे, तो थोड़ा-सा दूध डालकर उसे नॉर्मल केक बैटर जैसा गाढ़ा-तरल कर लें।
- अंत में, इसमें कटे हुए अखरोट डालकर हल्के से मिला दें।
चरण ३: केक को बेक करना
- ओवन को १८०° डिग्री सेल्सियस (३५०° फारेनहाइट) पर १० मिनट के लिए प्रीहीट कर लें।
- इस बीच, एक केक टिन (लगभग ७-८ इंच का) लेकर उसे घी या तेल लगाकर अच्छी तरह ग्रीज़ कर लें। फिर उसके तले और किनारों पर थोड़ा मैदा डालकर छिड़क दें।
- तैयार बैटर को केक टिन में डालकर ऊपर से चम्मच से बराबर कर लें।
- टिन को हल्का-सा थपथपाकर हवा के बुलबुले निकाल दें।
- इसे प्रीहीट किए गए ओवन में ३०-४० मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें। चेक करने के लिए एक टूथपिक या सूखी कांटा केक के बीचों-बीच घुसा कर देख लें। अगर वह सूखा निकल आए तो केक तैयार है।
- केक को ओवन से निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर उसे टिन से निकालकर सर्व करें।
बिल्कुल परफेक्ट केक बनाने के टिप्स
- केलों का राज: केले जितने ज़्यादा पके और काले धब्बे वाले होंगे, केक उतना ही मीठा और नम रहेगा।
- फेंटने का फंडा: सूखे और गीले सामग्री को मिलाते वक्त बैटर को ज़्यादा न फेंटें। बस फोल्ड करें। ज़्यादा फेंटने से ग्लूटेन विकसित होता है और केक चबाने जैसा बन सकता है।
- ओवन की सावधानी: हर ओवन की अपनी अलग खूबी होती है। ३० मिनट के बाद केक पर नज़र रखें। ओवन का दरवाज़ा बार-बार न खोलें, नहीं तो केक फूल नहीं पाएगा।
- बिना ओवन के बनाएं: अगर ओवन नहीं है तो कुकर में भी यह केक आसानी से बन सकता है। कुकर की तली में नमक डालकर उसे गर्म करें और फिर केक टिन को अंदर रखकर मीडियम आंच पर ४०-५० मिनट तक बेक करें।
तो देर किस बात की है? यह आसान सी केले का इगलेस केक रेसिपी आजमाइए और अपने घर को एक मीठी और यादगार खुशबू से भर दीजिए। मुझे यकीन है कि यह आपकी फैमिली की फेवरिट रेसिपी बन जाएगी। हैप्पी बेकिंग
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