निचोड़ी हुई सब्जियों में अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च, थोड़ा नमक, मैदा और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बिना पानी डाले इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और इन्हें मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लें।

एक पैन में तेल गरम करें और तेज आंच पर बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च भूनें। इसमें चौकोर कटा प्याज और शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो केचप, विनेगर और काली मिर्च डालकर मिक्स करें।

सॉस में पानी डालकर उबाल आने दें। ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर का घोल (पानी में मिला हुआ) धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो आंच धीमी करें और उसमें तली हुई मंचूरियन बॉल्स मिला लें। 1 मिनट पकाएं और हरे प्याज से गार्निश करके सर्व करें।